蝴蝶豆腐

【菜名】蝴蝶豆腐
【所属菜系】全部
【特点】样式别致，口味鲜美。
【原料】主料：豆腐一块，鸡蛋两个，豌豆、胡萝卜、香菜、香肠片各少量。
佐料：葱、姜末、盐、味素、花椒水、淀粉各少许
【制作过程】(1)豆腐切成大薄片，用油炸成金黄色捞出，把炸好的豆腐切成蝴蝶形，用豌豆安上，将胡萝卜丝和油菜丝贴在翅膀上，再用鸡蛋和葱、姜末、